Você, consumidor, está atento aos lanches vendidos nos trailers? Não?! Pois saiba que utensílios, superfícies e equipamentos insuficientemente limpos representam um risco de contaminação, especialmente para alimentos cozidos que não serão consumidos imediatamente.
Os alimentos podem ser facilmente contaminados com microrganismos patogênicos, devido às condições inadequadas do local de preparo e conservação do produto, e a falta de conhecimentos de técnicas de manipulação higiênica por parte dos comerciantes. Além disso, a maioria dos estabelecimentos de comércio ambulante não conta com sistema de abastecimento de água tratada, o que dificulta a higienização …